老师傅分享正确操作,香味不流失,鲜美有嚼劲。已经腊月十几了,朋友们灌香肠了吗?反正我们家已经晾了好几天了,要是今年想吃香肠,但是还没去加工的话,得尽快去了,毕竟灌好的香肠,还得晾上十几天才能吃,再不抓紧去,到过年就吃不上了。
时间匆匆地过去,我们迎来了2022年,还有不到一个月就过年了,不得不感叹日子过得非常的快。今天主要跟大家分享的是腊肠,腊肠是以肥瘦相间的肉为原料,把肉剁碎之后,放入调料加以腌制,然后将肉灌进肠衣里,用绳子绑好之后,再拿出来晾晒。
导读:这两天我把冰箱的东西整理一下,才发现从家里带回来的腊肠还没有吃完,还有2根在冰箱中冰冻,于是直接拿出来,煮了一根吃,不知道是冰冻的时间久了,还是因为烹饪的方法不对,腊肠制作好以后,咬得两边腮帮子都疼,太硬了,要知道我可是用高压锅压得,这个肠还这么硬,到底是啥原因,导致这个腊肠咬不动呢?