切火腿时非常讲究，夸张到有专业和文凭。先要把火腿固定在火腿架上，用又长又锋利的火腿刀先把表面的皮和脂肪（保护层）割下,肉切成薄片，厚了会咸，太薄了放碟子上不一会就干掉了也不好吃。既然有专业课程，有专业文凭，就有比赛。最好的火腿片切出要瘦肉中带肥，这样吃起来鲜美多汁。
有一种食物，以猪腿为原料，经腌制或熏制而成，口感柔香，请问这什么？火腿是也。说到火腿，就不得不提到世界3大火腿之一的西班牙火腿（Jamon），此腿只应西班牙有！想知道这美味的奥妙吗？跟百科君来一窥究竟吧。
在欧洲，除了鱼子酱、松露、鹅肝之外，还盛产一种堪称世界最昂贵的肉类，它就是西班牙的伊比利亚火腿，仅一条火腿就可以卖到4500美元，折合成人民币大约是29128.5万元，当地人以此为荣，曾夸下海口，世界上只存在两种火腿：一种是伊比利亚火腿，另一种是其它火腿。
西班牙火腿Jamon，被誉为世界上最贵的火腿，也被各类美食媒体争相报道，最贵的每条能卖到1800英镑（约合人民币2万）。纯种伊比利亚黑蹄猪，橡木林放养，上等海盐腌制，风干三年，美妙的大理石纹路和顺滑的口感，恰到好处的脂肪比例，想想都觉得是极致享受。
话说，2015年已接近尾声，离春节也不远了，且不说春节联欢晚会准备的咋样了，反正中食展SIALChina小编也不看，咱就说说年货中的火腿。对于南方人来说，过年习俗是要杀年猪，然后用猪的后腿来腌制火腿，不仅美味，还可以用来送礼。尤其在江浙沪一带，过年送火腿是一件很体面的礼物和传统。
西班牙火腿世界闻名，可谓西班牙饮食文化的“国粹”。就让我们走进西班牙去一探究竟，这种天价火腿到底是如何制成的。2010年7月全球最贵的伊比利亚火腿(Jamón Iberico)开始在英国发售，每条重七公斤，售价一千八百英镑(约合2万元人民币，每公斤折合人民币近2900元)。
时常参加各种酒会的酒粉应该还记得，邀请函中为了表现出酒会之高端大气上档次，常常会特别注明现场提供西班牙火腿。那是因为全世界的葡萄酒爱好者都知道：西班牙火腿是咱们酒粉品酒的绝配。在今天的西班牙，火腿已经成了最具代表性的美食之一，几乎任何餐厅和酒馆都能吃到火腿。
点击上方，关注我哈！被誉为世界第一品质的西班牙黑猪生火腿后腿肉已经在世界范围内开始流行。而西班牙火腿却分为很多品牌和等级，排名第一的火腿毫无疑问就是伊比利亚火腿（jamón ibérico）而伊比利亚火腿中质量最好的毫无疑问就是西班牙5J伊比利亚火腿-纯橡果喂养的纯种黑猪火腿。
我知道你现在饿了吧?想吃肉了吧？嗯,我也饿，想吃肉肉。但我只想吃那种，咸咸香香肥瘦兼备的西班牙火腿。为什么？因为西班牙火腿，是火腿贵族！为什么？那究竟是啥？有多好吃？西班牙火腿的前世今生在遥远的古代，由于没有冰箱等制冷设备，食物很快就会腐烂变质。
摘要：西班牙，这个风景迷人的旅游国家拥有无数灿若星河的瑰宝。今日小编就要带您去看看西班牙的火腿，去了解一下这道中国人爱吃的美味。 西班牙火腿，是当地十分流行的美味。不少去西班牙旅行的人们，都喜爱吃上几口西班牙火腿。
黑标100%纯度伊比利亚橡果火腿是西班牙伊比利亚火腿法定等级的最高等级，猪的血统必须是100%纯度的伊比利亚猪，每头猪至少有着1万平方米以上的橡果，食用最少60天的橡果，在西班牙伊比利亚橡果火腿只占西班牙火腿总产量的1.2%左右。
这种带有橡果香气和白色大理石花纹的火腿，大概是最具代表性的一种西班牙美味了。它是自然与时间馈赠的礼物，值得我们深情以待。顶级火腿的色香味 西班牙是火腿爱好者的天堂。火腿出现在酒店的自助早餐台上、吃Tapas的小酒馆里，或者大部分餐厅的开胃菜部分。它们有的滋味不错，有的却如同嚼蜡。
