春节很快就到了,很多人提前准备好过节食材,比如鸡肉。它是我们最常食用的食材之一,它肉质非常细嫩、鲜美,还有很多的营养成分。作为一种食材,它有非常多的烹饪方法,不仅可以炖、煮、炸、炒、煎,还能做成各种口味迎合任何人。在药理方面,鸡肉味甘、性温,具有不错的益脾作用哦。
乌鸡,又可以叫“乌骨鸡”,皮、肉、骨都是黑色的。黑色素乌鸡和普通肉鸡品种的一个明显的差异在于皮肤、肌肉、骨膜以及部分内脏中有大量的黑色素沉积,经过研究这些黑色素是以吲哚环为主体的一类含硫异聚物 [1]。
笨鸡蛋、绿色鸡蛋、跑山鸡蛋、富硒鸡蛋……山东省烟台市场各种打着无农药重金属残留、营养价值高幌子的有机鸡蛋“乱花渐欲迷人眼”,让消费者无所适从。其实,有机鸡蛋目前在国内没有统一的标准,概念相对比较混乱,炒作现象严重。一枚鸡蛋蕴藏着大学问?名字五花八门的噱头鸡蛋营养价值究竟几何?
编者按:党的二十大报告指出,加快建设农业强国,扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。《科普中国智惠农民》本期邀请湖南吉喔喔生态养殖专业合作社负责人、华中农业大学2022年湖南省乡村振兴带头人培育“头雁”项目学员郭小敬,请她讲述巾帼不让须眉、用智慧开拓助农道路的故事。
白绒乌骨鸡东南网4月25日报道(福建日报记者 张辉 通讯员 朱崇飞 林斯乾/文 张辉 江宵兵/图)地方畜禽品种经过千百年驯化和培育而成,是生物多样性的重要组成部分。每一个地方品种,都是一座独一无二的基因库。我省地处亚热带,复杂多样的生态条件孕育了丰富的地方畜禽品种。