不管是在南方还是在北方，种植蔬菜的时候，都离不开农家肥，尤其是鸡鸭粪，是种植叶菜的最佳肥料，因此，在我们南方海边地区，基本上每家每户都会养一些鸡鸭，能卖钱的同时，也可以收集到很多的鸡鸭粪，发酵好之后再用来种植叶菜，叶菜也可以用来喂养鸡鸭，以此循环，可以省下很多的养殖和种植成本。
市场上的蔬菜虽然卖相很好，但是吃起来却寡淡无味，这很可能是化肥施用过多了。化肥虽然养分含量高、肥效快、肥劲猛，但是由于其养分含量单一，且不能改良土壤，长期施用容易导致土壤板结、土壤酸化，不利于蔬菜植株健康生长;
我养了3只鸡，每只鸡每天大概会产100克左右的鸡粪，我每天会早上和晚上会清扫一次，我会让鸡粪在地板上，先经过太阳是暴晒，这样可以有效杀灭鸡粪里面的寄生虫和虫卵，然后再把鸡粪收集起来，放进密封的桶里面，加入少量的水，让鸡粪保持一个微微湿润的状态，如果赶时间可以加入em菌然后拌匀密封起来，自然状态下发酵一个月左右就可以了，冬季会延长时间，如果不急可以不用加em菌，直接自然发酵，但是时间可能会久一点，大概3个月左右，温度越高时间越短。
