冰箱能给食物保鲜,延长其食用时间,但冰箱不等于“保险箱”,营养损失、口感变差、细菌繁殖……有些食物虽然储存在冰箱里,却避免不了发生这些变化。不同食物的冷藏(4℃左右)或冷冻(零下18℃左右)都有具体的安全时限。
各类食物能在冰箱储存多久 冰箱保鲜食物也有时间表冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。
随着生活水平提高,在改革开放时期,领导人提出“家家顿顿吃肉”的畅想,在现如今已经不是什么新鲜事。人们吃肉的目的,也从一开始的满足食欲,逐渐从健康的方向靠拢。而自从冰箱普及以来,肉类和蔬菜相比,就有了“保存时间长”的天然优势。
“几年前在部队,和班长一起去拉部队冷库供应的猪肉,当时大家伙那叫一个卖力,直到看见一块猪肉上面有个章是1978年的,我和班长那一顿都默契地选择了吃蔬菜,不过后来看大家伙都没啥事就一起吃肉了”小方退伍许久,每次和战友一起吃饭都能想起来这档子事,茶余饭后,也成了大家伙的谈资。
叉烧肉,港式叉烧包、叉烧酥的馅料,它浓郁的肉汁让朴素的面皮瞬间有了灵魂。而作为拼盘中的一道凉菜上桌时,香甜的味道又让人忍不住多夹几筷子。用平底锅做出的叉烧肉浓郁多汁,口感也是软嫩无比,而且免去了用烤箱制作时刷多次蜜汁的步骤。提前做好装进便当,用来配米饭都好吃极了!
今天清理冰箱冷冻室,翻出两袋猪梅肉,想着冻了有两月了,赶紧给吃掉吧!今天做叉烧肉用的电饭煲,用煮饭档还挺省事,起码不用看着也不会糊,就是最后如果汤汁有点多的话,也可以再放煤气灶上收收汤,汤汁浓稠到能包裹住猪肉就可以。