本期导读:国庆家宴，别把大虾总是水煮了，5道大虾的做法，端上桌都是“硬菜”国庆节就要到了，举国欢庆，家人团聚，丰盛的家宴，大虾是少不了的，大虾味道鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质，特别容易消化，特别适合老人小孩吃。
有幸在亲戚家吃过一次，八种大虾做法，真的太绝了，每天吃不腻，七星级大厨都不会教你的的配方，我跟亲戚学会了，今天跟大家一起分享一下！1.柠檬虾；2.蒜香黄油虾；3.香脆黄金虾；4.干锅虾；5.香辣椒盐虾；6.蒜香焖虾；7.捞汁小海鲜；8.腰缠万贯虾！！
就拿今天分享的这款紫米虾球来说，自己就是从孩子爱吃的黄金虾球中获得的灵感，但因为黄金虾球本身是油炸食品，为了让孩子吃的健康营养，自己索性做了一些改良，以大虾，紫米，糯米，肉末为主材，堪称主食和肉食的完美融合，加上辅以蒸煮烹饪手法，这就为孩子呈现出了一款软糯鲜甜的紫米虾球，吃过之后的他可是赞不绝口。
制作步骤：虾：300克生抽：2克鸡蛋：一个面粉：100克料酒：4克盐：少许面包糠：150克胡椒粉：适量虾去掉头留尾，用竹签挑出虾线。剥掉虾皮（如图要留尾）用刀在虾的背面划开一些，清洗干净。放入少许盐。放入4克料酒。放入2克生抽。放入胡椒粉搅拌均匀，腌制十多分钟入味。
