中华饮食文化，源远流长。每道菜肴，食材皆有来历，皆有讲究。近日，在品尝一道美味的红烧牛腩时，发现许多人对"腩"字的读音产生了疑问。"腩"不读niú nán，那该怎么读？表示什么意思？今天我们就来一探究竟。一、"腩"字怎么解释1。本义指牛的腹部肉。《尔雅·释畜》中写道："牛腹曰腩。
