蔬菜是我们健康饮食中不可或缺的一部分，它们富含纤维、维生素和矿物质，对身体健康有益。然而，有些蔬菜可能会让你越吃越胖，被称为“健康刺客”。那么，这些蔬菜刺客有哪些呢？让我们一起来了解一下。很多人都喜欢豌豆鲜嫩清甜的口感，我们也时常鼓励大家适当多吃豆类食物。
咱讲了水果的含糖和对血糖的影响，受到不少关注，今儿个咱再来说说蔬菜的！蔬菜还能影响血糖？当然能！暖暖的表姑妈有个家用血糖仪，每次饭后1小时都会测一下自己的血糖。有天发微信和我说，她就吃了两根玉米，结果餐后1小时血糖达到9.4。怎么回事？玉米不蔬菜吗？？怎么血糖升到这么高了？？
很多糖友认为新鲜蔬菜对血糖影响不大，但有些蔬菜的血糖生成指数（GI）比芒果还高、热量比米饭还高，糖友一不小心就会中招。我们盘点了11种对血糖影响比较大的“升糖蔬菜”，看看你的血糖升高是不是和吃这些蔬菜有关系？11种“升糖蔬菜”1.
血糖控制是糖尿病人群的长期必修课，了解食物中碳水化合物含量和 GI 值，对血糖控制十分有帮助。01GI≤55为低 GI 食物食物血糖生成指数（GI）是一项反映食物生理学效应的 参数，用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的2小时内血糖变化大小。
