主料：番鸭 (600克) 熟地 (1个) 川芎 (8克) 当归 (10克) 白芍 (5克) 生姜 (4片) 辅料：盐巴 (适量) 厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅、砂锅、煮锅 做法：1.材料：番鸭600克 川芎8克 当归10克 白芍5克 熟地1个 生姜4片 调料：盐巴 2.
营养健康3月活动—春生养肝，健康分享 接触四物方子应该有两个来月了，几个月前因为生理的原因，脸上了让我讨厌的斑斑点点，爱美的我用了不少的保养品。结果还是没有什么效果，看了中医才知道是因为我内分泌失调引起的，给我开了这个四物方子。
闽南人认为鸭肉是食补的重要食材，尤其是番鸭，本来人常来拿来炖汤滋补。四物番鸭汤，四物指的是熟地、川芎、当归、白芍这四种药材，有滋补血气的功效，加入番鸭同炖，不但滋补而且味道特别鲜香，熬煮需要一定的时间，我常常去翔安番鸭面线小吃店里吃上一碗，很地道。
记者 宋婕闽南人的冬至，不吃饺子不吃面，进补也无需用羊肉，而是四物番鸭汤。所谓四物，即熟地、当归、白芍、 川芎，搭配番鸭一起煲汤。厦门一家知名餐饮店创意总监吴嵘说，南方冬天的海风吹来，冰凉凉的湿气直直地钻进骨头里，热乎乎地喝上一大碗家里的四物番鸭汤，厦门的冬天，才算刚要开始。
药膳鸭汤冬天到了也补身体的时候，不论是大人还是小孩。不过个人觉得食补不如食补，我喜欢拿一些小药材做进食物里。这样孩子也不会排斥它。大概很多妈妈都会在秋末冬季的时候炖一些黄芪给孩子们提高一下“抵抗力”就只是蒸个黄芪肉汤孩子大多是不喝的。
慢火细炖 炖出美味 营养 滋补的老鸭汤特点:滋阴 补肾 促进身体机能，调节好身体机能让你拥有强壮的身体【药膳食谱请注意，孕妇及身体有疾病者勿食】材料：老鸭1只辅料：当归1片、桂枝3根、枸杞5个、红枣3个、姜3片、熟地1小块、川穹1片、白术1块、破故纸3片。
入冬以后，天地阳气由收变敛，由降变藏，人体也随着自然界的变化而处于收藏蛰伏的状态。这时候，“养藏”是重中之重。特别是冬三月，适宜吃一些滋补药膳，提高御寒能力，增强体质。厦门瑞来春中医门诊部主任周继政为大家推荐几款滋补又美味的药膳，让进补事半功倍。 （记者 白丽） 通用药膳 1.
红日三竿，不舍昼夜。当太阳行至黄经225度，又到了立冬的时候。立冬节令，名列四时八节，位在一季之首，既是代表冬天来临的一个重要节气，也是仪式风俗繁复的一个文化时间。昼夜间，疏木摇空，北风往复；生气闭蓄，万花纷谢。
最近，央视一套《三餐四季》栏目报道了安溪金谷的四季番鸭汤，该节目多次重播，累计播放量1.5亿人次以上，让四物番鸭汤“火遍全网”。据了解，泉州人的儿时记忆里，大多离不开妈妈炖的番鸭汤。在泉州，除了四物番鸭汤外，还有石鼓白鸭汤、牛鞭番鸭汤等有名的番鸭汤。
市民在农贸市场选购。 民间谚语说“一年补透透，不如补霜降”。昨日，记者走访发现，番鸭、柿子等霜降进补的食材近期销量大增。有店家预测，今天还会迎来一次销售高峰。 昨日早上8时许，莲花临时过渡市场禽类经营区的鸭肉摊位前很是热闹。三分钟不到的时间里，至少有5位市民购买了番鸭。
今日霜降，霜降是二十四节气的第18个节气，也是标志秋天的最后一个节气。古人以为霜是从天上降下来的，所以就把初霜时的节气取名“霜降”，其实霜和露水一样，都是空气中的水汽凝结的。特别是夜里无云时，地面散热更快，更容易结成霜，民谚有“霜重见晴天，瑞雪兆丰年”的说法。
福州人的汤比较多样，还有因为福州是周边搬到福州的人群比较多所以福州的汤包括山珍海味包容万象，最典型的代表就是佛跳墙啦，包括陆地食材和海里的食材，浓郁鲜香，不过佛跳墙制作比较复杂一般家里还是比较少做的，民间很多做的是简化版的坛烧八味。
