生菜一词虽然带个“生”字，但它却跟我们很熟生菜是生活中是常见的蔬菜之一，大多数人食用生菜是把它当作菜品的装饰，或做配菜。关于它的做法，也不只是生吃这么简单粗暴。很多人想到生菜的第一反应就是生吃，例如在汉堡、鸡蛋灌饼、煎饼果子里，都会夹着生菜，再或拿生菜直接蘸酱吃。
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有一种简单叫做“生菜”。生菜是叶用莴苣的一种，原产地为地中海沿岸，是人们喜爱的一种大众蔬菜。可分为球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜两种。生菜纤维素多，叶片薄、质细，最适合生食。生菜营养价值较高，富含维生素，其中维生素A和维生素B族、钙、磷、铁等矿物质。
