来源:北京青年报 荸荠,是一种名副其实的江南水生蔬菜。因为形似马的蹄子,又俗称马蹄;又因其和板栗大小相近形状相似,生长于泥土中,古又名地栗。除此之外,凫茨、凫茈、葧脐、芍说的也都是它。荸荠原产于印度,我国自汉代时就有种植的记载。
提到“碳水”,很多人都避之不及,担心吃多了会长胖、升血糖,甚至把它看成自己健康路上的“绊脚石”。其实,有一类“碳水”,不仅不会致人肥胖,甚至还有减轻脂肪肝的作用,那就是——抗性淀粉。01什么是抗性淀粉?
大家好,我是浅方营养师。上周有个咨询客户让我印象深刻——28岁的程序员小林,每天加班到深夜,靠泡面和饼干充饥,体重半年涨了15斤。我建议他把晚餐的泡面换成西兰花炒虾仁,两周后他发来消息:“体重掉了4斤,半夜居然不饿了!”这让我意识到,很多人低估了晚餐调整对减脂的影响。
中国疾控中心微信公号提到减重,很多人会本能地避开豆类食物,认为它们“能量高”“碳水多”。但其实从营养学角度来讲:豆类可以说是减重期的“隐藏王者”!只要掌握科学吃法,这些“小圆粒”不仅能提供持久饱腹感,还能帮助改善代谢,堪称天然减重助手。