红焖牛蹄筋是一道非常滋补的私家菜，牛蹄筋一般是指牛的脚掌部位的块状筋腱，那种长条的筋腱是牛腿上的牛大筋，不论是牛蹄筋还是牛大筋都富含丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，其脂肪含量要比肥肉更低，并且它还不含胆固醇。
说起傣味，每位吃货心中一定都有自己的最佳菜单，色香味俱全的菜式往往是大家最爱的。不过，今天小编要和大家分享的这10道傣味可是“貌不惊人”却极富内涵，包你吃过一次还想再吃。傣族酸肉傣族酸肉是指西双版纳的傣族人民善于腌渍酸肉，所腌酸肉，以西双版纳旅游食品中酸牛筋和酸牛头脚最具特色。
在咱们黔东南流行着这样一句话，三天不吃酸，走路打蹿蹿，今天的美食就跟黔东南的酸汤有关，是酸汤鱼？酸汤牛肉？都不是，今天是牛蹄配酸汤，凯里的美食达人杨师傅自创了酸汤牛蹄这道菜，嘴馋的朋友们赶紧看看它的做法吧！ ◇选牛蹄 选个大一点的，选大一点的才有肉， 选小的都是皮和骨头、筋。
