这一点，目前已经得到证实，无论是《中国居民膳食指南》，还是《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》，再或是各种心脑血管疾病的指南或三高的指南，都明确指出，健康饮食能预防和控制心脑血管疾病，不健康的饮食会增加心脑血管疾病的风险。
我们人体有一条四通八达、遍布全身的“交通要道”——血管，负责将营养、氧气通过血液运送到各个内脏器官，奠定了健康的基础。但这条道路往往不是畅通无阻的，总会时不时出现“堵车”情况，也就是出现血管斑块、血栓等！*堵在大脑，可能引发脑梗、偏瘫，甚至脑死亡。*堵在心脏，可能引发心梗。
