老妈蹄花,本质就是猪蹄雪豆奶汤。雪豆即是大芸豆,我用了西班牙产的雪豆罐头,如用干豆则泡发过夜。原料 猪蹄 雪豆 生姜 陈皮 醪糟汁。去血水:猪蹄洗净后入冷水,水里加入一勺料酒和几片生姜,中火煮到沸腾。捞出。用温水洗净。
潍坊日报社潍坊融媒讯 在2024年第三届凤溪地万物集夜市暨潍坊夏季黄河大集上,即便夜色已深,依旧有不少人光顾“富贵老妈蹄花”。 7月10日晚,记者来到凤溪地万物集夜市,“富贵老妈蹄花”摊位前有不少市民在排队,工作人员忙着打包。
#来点儿干货#最近,媳妇喜欢半夜刷视频看,尤其是一边嚷嚷着要减肥,晚饭还不吃,一边半夜专看那些馋人的美食视频。这不,前几天迷上了四川的蹄花。没办法,媳妇喜欢,作为家里掌勺的大厨就得给人家做出来啊,关键是做出来的蹄花,还真得软烂鲜嫩好吃才行啊!