导语： 7月抓紧吃这菜，全身是宝，别只吃根茎，叶子才是宝，鲜嫩营养，拌着吃特香大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食，用简单的食材烹饪家常菜，用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气，最暖心意，你知否？
在河北涿州，红薯叶是夏季常见的蔬菜。鲜嫩的红薯叶搭配面粉制作成小饼，营养美味，老少皆宜。将新鲜的红薯叶洗净切成小块，面粉加入水搅拌均匀后放置一旁醒面，随后加入盐、鸡精、胡椒粉、色拉油，搅拌后倒入切好的红薯叶，在饼铛上煎至两面焦黄，一盘香喷喷的红薯叶摊小饼就出锅了。
说起红薯想必大家都不陌生，但红薯叶却是大家忽略的一种食材，经常被当做废弃物或饲料。然而它才是真正的长寿保健食品。红薯叶有“蔬菜皇后”的美誉，丰富的维生素A，能起到保护视力的作用。丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。丰富的钾元素，有助于血压控制，预防高血压。
来源：【昆明日报-掌上春城】9月，红薯叶大量上市，被人们称为秋天必不可少“长寿菜”，还被称为“蔬菜皇后”。作为一种常见的食材，不仅口感好，还能满足人体多种营养的吸收，对人体的好处也很多。红薯叶富含绿叶素，可以帮助净化血液，排毒养颜，还能清肝明目，降血压。
@上海市场监管 介绍，大家都知道冬天吃红薯好处多，有补益脾胃、生津止渴、通利大便的功效。近年来，红薯叶也颇受大众喜爱，红薯叶即红薯地上秧茎顶端的嫩叶。日常素炒一碟，清香可口。中医认为，红薯叶具有健脾胃、益肺肾等功效，还有一定的清热解毒作用。
