腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质，开封后如果不及时放入冰箱，很易长毛发霉。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 魏冯8月10日，进入三伏尾声。天气仍然炎热，很多人的冰箱里可能有这些东西——没吃完的西瓜、放了两三天的剩菜剩饭、各种开封的果酱、辣酱、豆瓣酱，以及冻了很久的鸡、鸭、腊肉……哪些食物可以放冰箱？怎样保存才科学？
来源：人民网科普 厨房是各种美味佳肴的诞生地，可一旦细节上不加注意，厨房也能变成各种食品安全事件的高发地。就比如这小小的调味品，如果保存不当，也容易发生变质，滋生细菌和霉菌，危害健康。那么存放调料应该是冰箱保存还是常温储藏呢？调料的存放到底有哪些讲究呢？这几种调料，最容易放错！
夏季是食品安全问题高发季节特别是肉类和水产品等食品如果保存不当会缩短保质期，加速腐烂变质食用后细菌、霉菌、病毒等病原微生物进入人体内会引起感染性腹泻严重的还会有继发脱水、休克溶血尿毒综合征等危及生命安全张晖江南大学食品学院教授划重点食品开封后保质期会变短专家教你保存5类开封食品调
随着春天气温回升，水果消费进入旺季，但同时，温度升高，也相比冬季更容易出现细菌滋生的问题。近期，不少市民发现，身边因食用隔夜水果引发胃肠道不适的情况增多。营养师提醒，并非所有水果都适合隔夜存放，市民需根据水果特性科学保存，避免病从口入。哪些水果切开后不宜隔夜食用？
炎炎夏日买回来的食物放时间长了就容易变质明明写了保质期一年为啥开封几个月就坏了？已经过期的食品一定不能吃吗？进来掌握这些知识点↓↓01 原来这才是“保质期”的意思你理解对了吗？保质期是消费者购买食品时最关注的信息之一但许多人把它当作安全保障“没过期”就安全，“过期了”就有害？
小张在外独居，大清早小张就收到了妈妈推荐来的两篇文章”蚝油别再吃了，会致癌，家里还在用得快扔掉”、“蚝油加热会致癌，很多人都不吃了。”还叮嘱道：乖乖，你平时自己做饭要注意点啊，我听说酱油、蚝油这些里面都添加了什么化学成分，会致癌，很多人都不吃了。
