新京报讯 据“南京市场监管”微信公众号消息，南京市市场监管局近日发布野菜食用指南及注意事项。消费者不要采摘不熟悉、不认识的野菜，也不要在有污染风险的环境采摘野菜；野菜最好现买现吃，不要长时间存放；建议将野菜与其他食材搭配食用，营养均衡。
甜苣菜又名苦菜、苦荬菜、为菊科1年生草本植物。生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿 降压的功效。生长于海拔170米至3,200米的地区，多生长在林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。
春季是野菜生长的黄金期，田间地头的荠菜、马兰头、蒲公英等不仅鲜嫩可口，还富含维生素、矿物质等营养成分。然而，野菜虽好，采摘与食用需谨慎，科学操作才能让这份“自然馈赠”成为健康食品。烟台疾控中心温馨提示，春季挖野菜，要美味，更要健康。
甜苣菜，我们当地的一种普通野菜，又叫苦菜，具有清re解du、利niao排shi等功效。每到春夏时节，就是当地人们挖甜苣菜的好时光，人们拿着自己的小铁铲蹲在地里，熟练地使用右手把小铲子往地里一插，左手一拢、一拧、一提，便快速将甜苣菜连根拔起，两手联动，不一会儿便能挑满一篮子。
春意渐浓，草木正在发芽，有的地方小草已悄悄露出头，本周开始，吉林省各地最高气温陆续升到10℃以上。像是长春市，最高气温将从7℃一路升至20℃上下，刷新今年来的气温新高。随着气温升高，草木也拔节似地生长，过不了多久，又能挖野菜了。
