中式菜肴多以煎、炸、炒等烹饪方式为主，食用油自然是家中常备的食材。油脂酸败后，加热时会冒很大的烟，其中含分解物环氧丙醛等有害成分，会加重肝肾负担，干扰细胞内的三羧基循环、氧化磷酸化，并使细胞内能量、代谢出现障碍，引起细胞内窒息，从而导致患者出现急性呼吸和循环功能衰竭。
在生活上我们都知道任何东西都是要吃新鲜的，当然这一日三餐必吃油也必须是新鲜的才行，我们在购买油的时候，如果没有来的及吃完，就会看到那底下沉淀着一层残渣在下面，尤其是那些经过油炸之后使用的油，可以清晰的看到油碗底下沉淀的油炸，这些油在冬季还好，一旦到了夏季很容易就会变质，因为夏季气
安徽含山县市场监督管理局近日对含山县林头镇一超市涉嫌销售过期麻油的行为依法作出行政处罚，内容如下：马鞍山市行政处罚案件信息公开表（2023年12月）负责人：林军填报人：李磊填报日期：2023年12月4日分管领导：林军序号行政处罚决定书文号案件名称违法企业名称或违法自然人姓名违法企
近日，国家卫生健康委、市场监管总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中新增“保质期到期日”和“消费保存期”两项标准。增加这两项标准将对消费者产生哪些影响？食品过期一两天还能吃吗？在保质期内食品就一定安全吗？一文了解↓↓保质期的说法从何而来？
