说起来有些惭愧，天天嚷嚷着自己个儿是广东客家人，全网爱吃的盐焗鸡，却只停留在吃现成的层面上。本着阿二一向的兢兢业业精神，当然不会要随随便便的配方，于是这个问题随之演变成了怎么自制让人吃着放心的商业版盐焗鸡粉，配方来了，你要嘛?
盐焗飘香甲鱼食材&配料：甲鱼600克、红葱头100克、姜片50克、沙姜10克、葱段50克、干辣椒2节、香脆梗末5克、玻璃纸1张、锡纸1张、柠檬1只、香茅3根、鸡蛋清、鸡粉2克、料酒5克、盐焗粉10克、上汤100克、黑麻油5克、花生油、盐、生粉、白兰地做法：盐中加入适量的生粉、蛋清
