鸡，作为鸡形目雉科原鸡属家禽的一种，是我们生活中最常见的家禽之一，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，除了美味之外，还有“大吉大利”的寓意，所以成为我们日常生活中最常食用的一种荤菜食材之一，不过鸡的种类有很多，在全世界范围内，就约有100种、300余个变种的鸡类存在，其价值也不一样，那么你知道我国的名鸡品种吗?
“无鸡不成宴”，在海南，鸡与老百姓的饮食生活关联密切。日前，儋州鸡入选《国家畜禽遗传资源品种名录》的新闻引发关注。老牌的文昌鸡早早奠定江湖地位，除了这次“出圈”的儋州鸡，海南各地特色鸡种也纷纷“发声”，海南的“潮”鸡们呼之欲出。
中国美食不仅种类繁多，而且还很多样化，同一种食物有若干种做法，就拿鸡来说吧，西方国家吃鸡就比较简单，大致分为烤和炸，而我们中国人就不一样了，烹饪鸡肉的方法十分的多样，数十种吃法也不在话下，在这若干种吃法中，最好吃的还要看这6种鸡，3只在南方，3只在北方，有你爱吃的吗?
