拥有千万级粉丝数量的美食博主“小贝饿了”在直播过程中将“原切静腌牛排”说成“原切牛排”。这次直播“口误”，又一次揭开牛排产品的复杂性。据业内人士介绍，牛排主要分为原切牛排、调理牛排两种。原切牛排配料仅有牛肉，调理牛排普遍加入调味品、食品添加剂等辅料进行调理加工。
你吃到过“假牛肉”吗？它们经常以牛排、牛柳、牛肉粒的模样出现，模样正常，口味还行，但口感极为别扭：很嫩，嫩到毫无肉类应有的纤维感，轻轻一咬就断，与其说是牛肉，不如说是牛肉味的鸡蛋干、豆腐干。这坨嫩滑到令人生疑的东西，真的是牛肉吗？有多少牛肉成分？甚至，它真的是肉吗？
港媒称，曾有澳大利亚媒体报道，当地肉类市场出现大量以碎肉加肉胶造成的合成牛排，是全球行业内潜规则。该类以食用胶制作的合成肉（港称重组肉）引发内地食安忧虑，有浙江媒体发现合成牛排在内地非常普遍，且制作过程、原材料入手均非常轻易。
虽然不像苏轼那样，爱吃肉爱到，连吃顿肉都能再写一首《猪肉颂》这种境界。但我也的的确确是一个无肉不欢，爱吃肉的人士！所以，每次去超市的时候，不管家里有没有肉，都要买一些备着。生的，熟的，带包装的，等等。总之，各种不同的肉类，我都会买一些，回家换着花样做着吃。
鱼香肉丝没有鱼、老婆饼里没老婆大家都能理解但是牛肉里没牛肉……实在无良！近日四川绵阳警方经过缜密侦查先后组织警力辗转四川、山东、河南等地成功破获一起制售假牛肉案件抓获犯罪嫌疑人11人查扣假牛肉冷冻制品900余吨涉案金额3500余万元假牛肉产销黑链条！全是鸭肉冒充！
