正味、消青与脱酸茶的区别这三种类型的铁观音在外观、香气、口感方面都有很明显的差别。铁观音做为茶叶中的珍品，铁观音的制作工艺变革非常快，从过去的轻发酵工艺，到现在分化为正炒、消青、脱酸三种，消青又分“消正”、“消酸”。这些茶无论在外观、香气、口感方面都有非常大的差别。
安溪铁观音是中国十大名茶之一，是中国传统名茶，属于半发酵茶。铁观音有四种口味，分别是清香型，浓香型，韵香型和陈香型。其中清香型铁观音，也称台式乌龙茶， “清汤绿水”就是清香型铁观音的典型特点，也是适合市场口感的茶叶。然而清香型铁观音口味也是五花八门，我们来看看有哪些。
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。我们的第1期“我是懂茶帝”活动已经结束一周，获奖茶友的三种铁观音茶样也于昨天全部寄出啦！
快过年了，小编想着自己也在茶叶圈里混乱一段时间了，想着买点茶，回去送给亲戚朋友喝喝，然后给他们讲讲这一年学的茶叶知识。于是，小编兴冲冲的跑到茶叶市场，看到一家卖铁观音的店，直接大摇大摆的走了进去。“你好，我要买铁观音”“您要买哪种呢？我们有正味、消青、脱酸，你喜欢喝哪种口味？
文/义芳君(zpyftea)点击上方蓝字加关注安溪铁观音不仅是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。按香型，铁观音可以分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型四大类。其中清香型采用现代工艺制法，口感比较清淡、回甘明显，多年来风靡海内外市场。
12月15日福建茶叶网的新闻：近日，北京食药监局公布了5种茶叶稀土超标，其中标注福建省安溪新圳茶厂的散装铁观音稀土含量超过标准值的8倍。撇开铁观音农残、重金属超标、稀土超标等负面新闻不谈，由烘焙温度分出的香型来说，让广大茶友认清市面上的铁观音，不再怕“问题茶”。
闽南风茶韵（mtea777），茶文化爱好者的聚集地。作者：吴炳南微信公众号：闽南风茶韵（mtea777）铁观音科学的分类(按工艺分类）铁观音按照加工工艺（口味差别）可分为：清香型（新茶、青茶）、浓香型（炭焙、熟茶）、陈香型（老茶）。
铁观音是乌龙茶中的极品，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。近年来，随着新型制茶设备的运用以及制作工艺的创新，安溪铁观音市场出现了传统与创新两个走向。如传统的“传统型”“手工茶”，创新工艺的“正味”“消青”“拖酸”茶。
