众所周知东北人非常豪爽，对待朋友也是非常敞亮，这一点在喝酒上就能体现出来。如果你到过东北地区喝酒，绝对会感受过当地的饮酒礼仪，特别是在东北的农村，喝酒吃饭有时经常在座在炕上，这里面就有各种的规矩，比如长辈要做里面，晚辈都是坐在炕沿。
一群关系好的男人在一起喝酒，除了聊一聊工作和生活中的趣事以外，还会讨论一些事不关己的“社会大事”，例如南方人为什么喜欢吃肉粽子，而北方人则更喜欢吃甜粽子，南方人吃海鲜讲究的鲜到底指的是怎么个鲜法，北方人吃肘子追求的软糯到底有什么标准等等。
多年前，我曾去过黑龙江，热情的东北人用“小缸”当做酒杯，招待我们一帮新疆客人，小瓷缸一缸二两，三缸算起步，这是桌上人人必干的“共同科目”，尔后才是觥筹交错，你来我往，没个十缸八缸的量，还真在桌上坐不住。
