茅台的股价有没有泡沫我不敢说，明星基金经理们可以分分钟钟打我的脸。不过茅台酒的泡沫，如果你不是特别的视力不好，这几天大街上已经到处可以看到了。京东抢购60万瓶，天猫40万瓶，苏宁79万瓶，小米，网易严选，线下的华润万家，人人乐、麦德龙都开始了抢购。你觉得这像什么？
每次和朋友出去聚餐的时候，总会买上一两瓶白酒喝，白酒在外面已经是除了茶水之外的第二饮品了。真假白酒我们喝过之后才知道，一般真白酒喝了之后，它的味道特别柔和，而且不辣，但是劣质白酒喝过之后，会有一种灼喉感。
很多人都爱喝酒，每个人家里也都有一个“酒鬼”。发展到今天，白酒不仅仅是一种饮品，更是一种重要的“工具”，和人沟通的工具，在很多重要场合都发挥了关键作用，比如第一次见面，一杯酒就能拉近两人的距离，从陌生人变成朋友。
白酒泡沫详解[1] 中国白酒行业的成长速度与餐饮业的成长速度有一致性。1991年至今，中国餐饮业的营业收入连续20年以18%的速度增长。无酒不成席，餐饮业的成长必然推动白酒行业成长。餐饮业被上百万家中小企业瓜分，集中度非常低，白酒行业集中度虽然不是很高，但比餐饮业高。
只需摇一摇，就能一眼看出白酒“真假”！学会后买酒不吃亏白酒易买，纯粮酒难挑？有这种想法的，大多数是酒界小白，因为对白酒不了解，所以看到市面上鱼龙混杂的白酒品牌时，难免会不知所措。但在行家看来，根本不值一提。他们掌握了不少挑酒技巧，随便拿出一个来，都不至于踩坑买到“假酒”。
□ 本报记者 张丽娜提要行业专家认为，现酿啤酒和原浆啤酒，由于没有泡沫，品起来“不杀口”，存在很多安全隐患。但是，也有不同观点认为，啤酒对泡沫的要求没有定数，全看风格的定义，要想判断啤酒的泡沫，还是要先了解啤酒的风格分类才行。
