四月春暖花开，正是各种野菜的成长期，田间地头，或林间野地里随处可见，所以很多人都喜欢周末到郊区去挖点野菜尝尝鲜，而这个时候车前草是最嫩最鲜的，车前草又叫车轮草、猪耳草，味道微微有一点甜味，鲜嫩好吃，可以说是野菜中为数不多的好吃的菜。
在农村野外有一种野草它的叶子与猪耳朵的形状特别的相像，因此，人们把这种野草叫做猪耳朵。其实这种野草的学名叫做车前草，车轮菜，因为它的作用特殊，有利尿功能，也把它叫做利尿草。这种植物虽然在农村野外也还常见，但是它的作用可非常珍贵，农村人看到它就会挖回家备用，用来煮水喝。
在小时候，经常看见奶奶在田间地头里挖一种野菜回来，用来煮鸡蛋给父亲吃。那时候我还小，因为奶奶偏心，偷偷煮好吃的，不给我这孙子吃。后来才知道，因为我父亲身体比较差，夜里还经常咳嗽。我父亲吃的就是奶奶用野菜煮的这种鸡蛋。说也奇怪，父亲的咳嗽病也慢慢地好了起来，至少没有那么严重。
