腌猪腿。大家好，今天分享腌猪腿。这是邻居买的猪腿，让我把它腌一下。猪腿腌跟肉不一样，它难入味，叫屠夫都把它斩断了，一节一节比较好腌。·现在炒点食盐，先把盐炒一下，香叶用水冲一下炒不糊。·炒好食盐放盆里放凉，盐已经放凉了，现在开始腌。
康妮chen，2015-02-23小时候，妈妈常在早上煲粥，妈妈会把猪骨用盐腌制，妈妈说用咸猪骨煲粥下火，而且那时候夏天很热用盐腌制猪骨，可以防止变质。妈妈煲粥都会用瓦煲，妈妈说瓦煲才能煲出米的香味。 我当了妈妈以后也常用瓦煲为小孩煲粥，但偶尔偷偷懒，用电饭煲省事。
做法步骤1、猪骨让店家斩成大块，回家洗净后用盐腌制。（适量多放盐）2、用保鲜袋密封起来，放冰箱保鲜一晚。（必须是5度以下温度）3、第二天，准备姜片4、砂锅烧一锅热水，咸猪骨放进去煮30分钟。5、准备大白菜6、大白菜洗净后撕成大块。7、30分钟后汤就煮好了。
用料 排骨或龙骨都行适量芥菜适量芋头适量红薯适量盐适量姜片适量1、排骨或龙骨斩平时煲汤大小，先提前一晚加入姜片用多一点盐腌制放冰箱过夜2、咸骨煮之前先汆掉血水，砂锅（我用的是塔吉锅）加入足够的水，加入咸骨大火滚5分钟转小火炖30分钟3、芋头、红薯切大块，盖盖子先煮五分钟，然后加入
