Gan J， Zhao M， He Z， et al. The Effects of Antioxidants and Packaging Methods on Inhibiting Lipid Oxidation in Deep Fried Crickets during Storage. Foods， 2022， 11: 326.
文|小彭的灿烂笔记编辑|小彭的灿烂笔记【前言】如今的天气已经开始渐渐步入冬季，我国最冷的东北地区甚至也已经开始下起了暴雪，夏天也离我们越来越远。在城市当中生活的人或许不觉得，但其实在农村，或者生活在水边的人都知道，判断夏日是否到来的最好办法不是看日历，而是聆听窗外的虫鸣。
而现今所谓的虫类药则是指一些昆虫、软体动物、环节动物、节肢动物及小型爬行动物等能入药为用者。作为生命体的虫类，同样遵循着“物竞天择，适者生存”的自然法则，其所进化出的种种“本领”，使其具备了相对于人类而言的种种“偏性”及草木无法比拟的纠偏能力、药用价值，成为中药家族的重要成员，临证尤其在治疗慢性、疑难疾病方面有着广泛应用，发挥着无可替代的作用。
8月7日，时值立秋，仍盛的暑气里渐生出丝丝凉意。走进位于聊城西站旁的王存秀的蟋蟀养殖基地，不一会儿便让人如同水洗般大汗淋漓，室内近40℃的高温，却是这群小家伙儿最喜欢的温度。“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。
蟋蟀俗称蛐蛐，许多小朋友都玩过，特别是在农村长大的人们，几乎都玩过蛐蛐。或许小小蟋蟀格斗起来，那种经得起创伤，忍得住伤痛，顽强拼搏的精神，那种"将军战死在疆场，凛冽不屈壮志酬"的气概，以及胜利者发出的"嘟、嘟……"的凯旋之声所具有的独特魅力，是饲养蟋蟀在我国长兴不衰的根本原因。
【编者按】“耕桑之富，甲于浙右”，地处长三角中心腹地的湖州南浔土润而物丰，自古为鱼米之乡。南浔天然条件优越却从不固步自封，桑基鱼塘、可持续发展的生态循环农业系统——创新基因始终根植于农业。创新的人，做创新的事。
走进黄河口镇蛰土生物科技有限公司蟋蟀养殖基地，蟋蟀叫声此起彼伏，仿佛奏响一曲美妙的音乐，养殖场技术人员王鑫蕾正拿着一盆玉米粉给蟋蟀们“加餐”，蟋蟀在箱内活蹦乱跳，长势喜人。据悉，蟋蟀作为一种高蛋白、低脂肪的绿色昆虫食品，不仅营养价值高，还兼具药用、食用和观赏价值，市场潜力巨大。
