比较靠谱的传说,北宋时期,著名文学家苏东坡被贬至惠州时,派出两名厨师学成归来参照做“东坡肉”的方法,用当地的特产梅菜制作成了“梅菜扣肉”。通过这样做出的梅菜扣肉,肥而不腻,咸甜适中,大受欢迎,后来不断改良成为了当地的一道特色美味佳肴。
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!梅菜扣肉在我们河南算得上是一道压轴型的大菜,几乎各大宴席都少不了它的身影,年夜饭自然也不能缺席。经济实惠、好吃过瘾、肥而不腻的梅菜扣肉,怎么自己做出来就没有饭店里那么好吃呢?
点击关注,每天精彩不断!导语:扣肉好吃有技巧,大厨分享绝招,扣肉美味不油腻,网友:看着就馋小编还记得小的时候,家里条件一般,要是想吃上猪肉的话基本上只能等到过年过节的时候,那个时候虽然家里养了猪,但是都舍不得吃,要么就是留着过年吃,要么就是留着卖钱的。
扣肉不用油炸的新方法是我跟做厨师的表哥学的,试着做了一次,家人都说好吃,一盘全部都吃光了。今天就给大家分享一下不用油炸的扣肉做法,需要准备的食材有:带皮五花肉 1斤,干豆角 一碗,老抽 2勺,生抽 1勺,白醋 2勺,盐 适量,白胡椒粉 半勺,葱花 适量。