做清蒸鲈鱼的时候大家为了除腥通常会用料酒或者醋腌制下，以为这样能很好的除腥。可蒸熟后发现鲈鱼肉吃起来还是有很浓的腥味，这股腥味在餐桌久久回旋让人闻了就没有食欲。别急！今天我就教给大家一种给鲈鱼除腥的新方法，保证你做出的清蒸鲈鱼鲜嫩爽滑没腥味。
大家好，我是小薇。今天吃清蒸鲈鱼，鲈鱼怎样做才能不腥不柴，又鲜嫩多汁呢？其实要想好吃也是有小窍门的，下面就分享给你正确的做法。选一条1斤左右的鲜活鲈鱼，可以让商家帮忙处理干净。鱼眼清澈透明不浑浊，按压鱼身手感富有弹性。翻开腮部呈鲜红色，鱼鳞透亮有光泽，这些都是判断鲈鱼新鲜的标准。
