目前，老干妈占据国内辣椒酱市场约1/5的份额；李锦记和辣妹子分别占比9.7%和9.2%，位列第二、第三。辣酱行业正迎来变局，新锐品牌虎邦、饭爷、饭扫光等崭露头角，新老品牌间的较量正在上演。作者|张超 编辑|罗丽娟食辣，已经成为国人饮食一大趋势。
辣子酱〔主料辅料〕猪瘦肉………200 克云南黑大头菜…125 克糍粑辣椒………25 克甜酱……………15 克大蒜……………5 克酱油……………10 克生姜……………10 克糖………………15 克花生米………100 克植物油………100 克醋……………7.5 克（烹制方法〕1.
有颜的爱吃才叫吃货，没颜的爱吃，是【饭桶】？同为社会主义接班人，对于这种分裂言论，不吃桶饭怎能抚平我内心的创伤？当然，还必须配上我的逆天拌饭酱，比老干妈更好吃！1. 牛头牌 沙茶酱 某宝价：18 RMB/250g台湾超经典的酱料，是台湾人记忆中的古早味。
对中国菜而言，味道即王道，如果菜是决斗时手中的刀剑，那么味儿就是剑锋上耀眼的光芒。研习美食多年，入味儿、有味儿、够味儿，一直是三石对中餐菜肴的最重要的追求。或香，或甜，或辣，或酸，每当三石看到家人或宾朋就着美味的菜肴，将一碗碗米饭一扫而光的时候，就是三石最欣慰、最惬意的时候。
今年的“双11”和往年有点儿不同，11月1日，“提前购”活动在各大电商平台同步开始。四川饭扫光食品集团股份有限公司（以下简称“饭扫光食品”）成绩喜人，仅饭扫光天猫旗舰店当日销量就突破200万元。消费者对饭扫光的喜爱，并不是因为“花钱”的气氛热烈，而是对饭扫光产品的信赖。
在川菜的世界里，郫县豆瓣酱无疑是一颗璀璨的明珠，被誉为“川菜之魂”。它以其独特的风味、丰富的营养和广泛的应用，成为了无数家庭厨房和餐馆后厨不可或缺的调味品。然而，市场上的郫县豆瓣酱品牌繁多，质量参差不齐，让人眼花缭乱。那么，究竟哪个牌子的郫县豆瓣酱最正宗呢？
互联网时代下，曾经的“辣酱之王”老干妈却惹出“退网”争议。在微博、微信等社交平台，老干妈的多个官方账号均长时间未更新。不仅如此，近年来，老干妈的业绩呈现下滑趋势，2022年营收同比减少12亿元，这也让外界认为，老干妈正在走向衰退。除了“内忧”，“外患”也不少。
