来源:【中国食品报】随着西餐在国内逐渐普及,很多消费者开始在家烹饪牛排,但牛排种类繁多,消费者对菲力、西冷、谷饲、草饲等关键词并不了解,常常陷入购买误区。牛排究竟应该怎么选?牛肉部位决定牛排口感肉眼牛排 肉眼属于牛靠近胸部的眼肉部分。
原切牛排和调理牛排有什么区别?近日,上海市消费者权益保护委员会对23款冷冻牛排进行了比较试验。23款冷冻牛排涉及原切牛排、调理牛排两大品类,和牛、安格斯两大牛种,菲力、眼肉、西冷三大部位,包括春禾秋牧、东方甄选、帝皇鲜、天谱乐食、海企肉食等品牌,价格从106元/kg至916元/kg不等。