11月18日，广东惠州一顾客发视频称，自己在外卖平台购买了一份华莱士板烧鸡腿堡，吃到一半时发现整块鸡肉都是生的，第二天仍感觉恶心，浑身难受。板烧鸡腿堡中的生鸡肉。图/视频截图视频中，鸡肉表面有烹饪痕迹，但表皮撕掉后，肉质颜色粉红，明显是生的，甚至还能看到凝固的黄色鸡油。
在江苏连云港赣榆海头店，一女子购买华莱士食用时感觉味道很腥，才发现所有鸡肉均未炸熟。针对网上曝出疑似女子买华莱士鸡肉均未炸熟事件，客服人员称:“暂时不太清楚这些信息。网上的信息我们可能处理不过来，而且也难免有一些是恶意的，但是消费者正常的投诉我们都会正常处理的。”
今天，华莱士突然上了微博热搜，还引爆了话题。鸡块掉在地上捡起继续用、洗剂直接滴进油锅。据原创视频博主的卧底调查拍摄调查，在外卖平台销量第一的华莱士存在卫生问题，视频中，华莱士后厨存在以下问题:1、工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡;
据2019年数据显示，麦当劳在中国拥有4200余家门店，肯德基在中国则拥有6700多家门店，而中国本土诞生的西式快餐品牌“华莱士”，它的总门店数量达到了12224家，是肯德基的近两倍之多，俨然成为了中国本土的快餐之王。
1. 鸡胸脯肉洗净，2. 切成小块，（随便切）3. 用料理机把肉打成泥，（如果没有料理机的也可以用剁的，只不过多费些时间而已）4. 把盐、胡椒粉和淀粉与肉泥一起搅拌均匀，5. 在一个方形容器里铺上一层保鲜膜，然后把肉泥放进去，按着碗的形状按压出方形，6.
鸡块掉在干地面上，捡起放回去。掉在湿地面上，捡起来重新炸。17日晚，华莱士回应称，截至7月17日，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，同时对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程。
