鲁菜中有三大肘子,其中宴席必备的冰糖肘子是其中之一,鲜香软嫩的口感,让吃过的人对它是念念不忘。入冬了,天转凉,身体总要吃点东西滋补滋补,而作为名菜的冰糖肘子,满满的胶原蛋白,丰富的肉质,以及诱人的鲜香口感,最是合适不过。
"时光如缕,不知不觉间,2024年只剩下最后的几个小时,此刻的你,正在哪里跨年?“每逢佳节倍思亲”,每到年边,对故乡美食的惦念总会格外浓郁。这些天,几乎没有人能空手走出杭州的大马弄,杭州某本土酱货店一天就能卖出上万只酱鸭。
猪皮营养丰富,含有丰富的胶原蛋白,别看猪皮连着肥肉,看起来油腻腻的感觉,其实它的脂肪含量可是远远低于猪肉的,有研究数据证实,猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,而脂肪的含量却只有猪肉的一半,所以用猪皮做出来的“菜”,没有一点脂肪,满满的胶原蛋白,而且吃多少都不会长肉。
说到炖五花肉,很多人首先会想到红烧肉,它确实是用了炖的做法,但吃起来油厚味重。小时候在农村,吃肉比较少,每次买了五花肉,母亲总是采用清炖的方法,虽然颜色看上去白白的,味道寡淡,但吃起来却出奇地好,特别鲜美,正是五花肉的原汁原味。