鲁菜中有三大肘子，其中宴席必备的冰糖肘子是其中之一，鲜香软嫩的口感，让吃过的人对它是念念不忘。入冬了，天转凉，身体总要吃点东西滋补滋补，而作为名菜的冰糖肘子，满满的胶原蛋白，丰富的肉质，以及诱人的鲜香口感，最是合适不过。
"时光如缕，不知不觉间，2024年只剩下最后的几个小时，此刻的你，正在哪里跨年？“每逢佳节倍思亲”，每到年边，对故乡美食的惦念总会格外浓郁。这些天，几乎没有人能空手走出杭州的大马弄，杭州某本土酱货店一天就能卖出上万只酱鸭。
猪皮营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，别看猪皮连着肥肉，看起来油腻腻的感觉，其实它的脂肪含量可是远远低于猪肉的，有研究数据证实，猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而脂肪的含量却只有猪肉的一半，所以用猪皮做出来的“菜”，没有一点脂肪，满满的胶原蛋白，而且吃多少都不会长肉。
说到炖五花肉，很多人首先会想到红烧肉，它确实是用了炖的做法，但吃起来油厚味重。小时候在农村，吃肉比较少，每次买了五花肉，母亲总是采用清炖的方法，虽然颜色看上去白白的，味道寡淡，但吃起来却出奇地好，特别鲜美，正是五花肉的原汁原味。
