齐鲁网·闪电新闻6月21日讯 夏至时令，新麦陆续登场，消夏解馋的凉面值得来上一碗。The arrival of the summer solstice brings with it freshly-harvested wheat.
春和景明，近日温度蹭蹭飙升~天儿一热，就只想吃点爽口的饭菜！天冷吃汤面，天热吃凉面凉皮！升温后的餐桌上少不了吃些清爽降温的！身边不少小伙伴经常吐槽，像我们工作忙、少不了加班的打工人，家里囤些简单、快手还顶饱的速食美食，简直是懒人、忙人、厨房小白们的福星。
老北京人的夏天，离不开面条儿，炸酱面，芝麻酱面都是北京土著的最爱，不过除了这俩吃食之外，凉面同样颇受欢迎，今儿就说几家凉面馆子，聊聊各家的高招儿，首先要说的是峨眉酒家，它是50年代进京的川味儿馆子，到了夏天，上这儿吃饭的北京人，几乎每桌儿都会点上一盘凉面。
不想出门又想吃到凉面，那就试试这6款家常凉面，在家就能实现凉面自由。原料:挂面 50g、绿豆芽 100g、花生油 25g、蒜泥水 8g、酱油 12g、醋 8g、酱油 2g 糖 5g、花椒粉 2-3g、味精 1g、辣椒油 15-20g、熟芝麻 适量、熟花生碎 适量、香葱 适量。
很多地方选择食用凉面解暑，凉面营养丰富，富含富含人体必需的营养物质，如淀粉、粗纤维、维生素等，具有管饱及防暑降温等功效，在凉面中，我们还可以适量加入些肉类、蔬菜、鸡蛋等配菜，还增加营养，丰富口感，下面就来几种营养又美味的凉面，总有一款你会喜欢。原料: 面条 茄子 肉末 黄瓜 紫甘蓝 葱姜蒜 黄豆酱 甜面酱 生抽 油盐。
