1.蒸馏酒（白酒）的习俗和技术，一般认为不晚于元代由中亚传入中国。2.明代白酒开始普及开来，在《本草纲目》中就有“烧酒”。崇祯年间的《沈氏农书》记载了用黄酒糟来制作白酒的方法，可见当时白酒应是黄酒的副产品，在酒类市场上还属于从属地位。3.
闲话我们家乡方言中“开始”的几种不同说法。方言慢慢在向普通话靠拢，要么读音上靠拢，要么词汇上靠拢，有悄然消失的可能。我们老家的方言也是如此，但表“开始”的方言词，在我们老家还是挺顽强的，到今天还是叫“架势”，不过这“架势”，以前也有可能叫“驾起”，即“起驾”、“开始”的意思。
