天妇罗是个什么鬼？天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
「你在日本住了八年，后来又常去。你认为日本料理之中，最好吃的是什么？」小朋友问。「天妇罗TENPPURA。」我回答得斩钉截铁。「什么？」小朋友惊奇：「炸虾罢了，有什么了不起？我们也会炸。」「最初我也那么认为。
