每年到了冬天这个季节,北方朋友除了要预备冬储的大白菜,相信最多的就是冬储大葱了。不过这买回家的大葱,很多朋友都不太会储存的方法,以至于大葱没放多久就开始发黄发蔫,中间烂心,甚至出现整个大葱腐烂变质的情况。
老话说“小雪收葱,不收就空”,葱白是大葱的主要食用部位,而小雪节气后气温急剧下降,葱白受冻的风险越来越大,受冻的葱白会膨胀破裂,葱白会变得疲软中空,大葱的产量和品质都会受到严重影响,因此小雪节气后要开始陆续收获大葱。
随着秋季的来临,秋菜陆续上市,许多市民都开始购买过冬的蔬菜。白菜、大葱、萝卜等,都是大家冬储菜的首选。“小区一些居民会在楼道等公共区域储存蔬菜,还有的居民把酸菜缸放在楼道里,总是散发出阵阵酸臭味,其他居民不胜其烦,这样的做法实在欠妥。