每年到了冬天这个季节，北方朋友除了要预备冬储的大白菜，相信最多的就是冬储大葱了。不过这买回家的大葱，很多朋友都不太会储存的方法，以至于大葱没放多久就开始发黄发蔫，中间烂心，甚至出现整个大葱腐烂变质的情况。
老话说“小雪收葱，不收就空”，葱白是大葱的主要食用部位，而小雪节气后气温急剧下降，葱白受冻的风险越来越大，受冻的葱白会膨胀破裂，葱白会变得疲软中空，大葱的产量和品质都会受到严重影响，因此小雪节气后要开始陆续收获大葱。
随着秋季的来临，秋菜陆续上市，许多市民都开始购买过冬的蔬菜。白菜、大葱、萝卜等，都是大家冬储菜的首选。“小区一些居民会在楼道等公共区域储存蔬菜，还有的居民把酸菜缸放在楼道里，总是散发出阵阵酸臭味，其他居民不胜其烦，这样的做法实在欠妥。
