我国自古以来就是包罗万象，那么我国特色的小吃就是最好的体现，民间智慧的凝结也是中国美食不可或缺的一部分。好多人对这些小吃的印象就是除了三餐之外的加餐，但事实并非如此，它们的存在更像是我国一种不可撼动的特殊饮食文化。
民以食为天，食物是生存的物质基础，我国作为世界三大烹饪王国之首，可见技艺与地位之高超。说到吃，我国地域辽阔物产丰富，十里不同风百里不同俗，其实早在春秋战国时期，南北方菜肴的风味就表现出差异了，到了唐宋时期，南北方各自形成体系，到了清代，鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜已经成为了最具影响力的地方菜。
