淡水鱼基本上都可以食用，但其实常见的并不多，水产市场经常售卖的也就鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼、鲢鱼、鲈鱼等十多个品种，更多的淡水鱼因为产量、生活习性、不适合养殖等其他原因，很少有规模性的销售，而真正的好滋味，恰恰隐藏在这“小众”的淡水鱼品种中。
可能很多人会认为，在江河湖库等自然水域里钓到的鱼都可以吃，理由是这些属于公共资源，谁钓到就归谁。不过在这我要遗憾的告诉大家，自然水域里有些鱼类即使是你钓到的也不能吃，因为它们受到国家保护，本文就带大家认识一下受保护的十种淡水鱼，钓鱼人称它们为“牢底坐穿鱼”，钓到不认识可别拿回家吃!
说到最好吃的淡水鱼，那就不得不说那些对水质要求极高，肉质细嫩，味道鲜美，且营养丰富的溪流鱼了。曾经它们是我们孩童时期最为常见存在，甚至有些时候都不拿它们当回事。可是，如今想吃要么就贵的吓人，要么就成了“吃不得的鱼”。出生于70、80年代的人，想必对它们应该不会很陌生。
平常买到的鱼一般都是十几块钱一斤，有些优质的野生鱼也只要20多块，50 - 60一斤的鳜鱼就算是很贵了，但在真正的鱼类贵族面前，鳜鱼的身价就不那么耀眼了。接下来就一起来了解国内最贵的10种淡水鱼。第十名：野生黄河大鲤鱼，也叫黄河金翅鲤鱼。
