Dr. Justin Fowler, a professor in the University of Georgia's poultry science department, shines a light on things. "The different colors, o
Heather Nicholson/文 Creative/编译除了常见的白壳蛋、棕壳蛋,鸡蛋还可以是蓝色绿色橄榄色粉色梅红色紫色和灰色的。鸡蛋能有多少种颜色?给这些不同颜色的鸡蛋供“墨”的到底是谁?刮一下就掉色的棕壳蛋是不是被不法商贩染了色?色彩特别鲜艳的鸡蛋究竟能好怎?
一天一个蛋,胜过十年补。鸡蛋,以方便营养而深受大家喜欢。这里四面环山,远离城市工业污染,以绿色生态方式散养着,每当清晨,朝阳刚为天地带来一抹明亮时,黑羽乌鸡们便开始了一天的日常,来到山泉边补充水分,漱漱口,然后就开始了愉快的觅食之旅,无论是秋季成熟的草籽,刚萌发出嫩芽的植株,还是出来散步的虫儿,都是它们最喜爱的口粮,待到饭点时,便能享受一顿精致的五谷杂粮。
比起“一天吃几个鸡蛋好”的问题,很多人都忽略了鸡蛋本身的品质。事实上,评价一枚蛋是否优秀,各国有明确的“定级标准”,蛋重、蛋白浓稠度、洁净度等都是评价指标。哪个等级的鸡蛋最好?营养价值是否与等级有关?《生命时报》采访专家,详解各国对鸡蛋的分级标准,并教你几招挑出新鲜鸡蛋。