看： 因品种之异，蜂蜜有结晶与不结晶之分。不结晶的蜂蜜常年保持液态，只在低温时变稠而已。蜂蜜结晶是一种正常的自然现象。结晶蜂蜜则有较多的结晶粒析出。掺有淀粉的蜂蜜，显得浑浊不清，透明度极差；掺有蔗糖的蜂蜜色泽浅淡、没有光泽，甚至在瓶壁或瓶底有未溶化的糖粒或糖块。
夏天马上就要到了，天气炎热，我们一定要多喝温开水，尤其夏天我们一定要喝蜂蜜水，因为蜂蜜水可以促进血液循环，保护肝脏增加抵抗力等功效，其次蜂蜜水含有葡萄糖成分，夏天人都容易犯困，可以消除疲劳，增加身体抗菌功效，长期夏天喝蜂蜜可以小小防止口腔细菌，如果你便秘，也是可以喝蜂蜜水，润肠通便的哦!
相信很多小伙伴家里都会常备一些蜂蜜，毕竟蜂蜜不仅可以在夏天给我们消暑降温，在平常我们小伙伴们好可以用来制作果汁，或者是直接冲泡，其口感是甜甜的刚刚好，不会腻，还有一股淡淡的花香味，真的很好喝，并且蜂蜜中含有很多我们人体所需要的氨基酸以及丰富的维生素，还含有葡萄糖以及果糖。
第一期我们讲了三安枸杞花蜂蜜的由来以及一些专业名词，相信很多小伙伴心里都有些疑惑，波美度是什么？蜂蜜是怎么掺假的？我怎么才能买到好蜂蜜？别急，这期我们就来科普一下枸杞花蜂蜜的小知识，即使你是蜂蜜小白，看完之后也可以轻松分辨真假蜂蜜！
很多人购买蜂蜜都很害怕买到假蜂蜜，网上流传了很多的蜂蜜鉴别方法，到底是否靠谱？又该怎么使用呢？首先，跟大家声明一下，接下来吉sir教大家的蜂蜜真假鉴别方法有局限性，只能作为鉴别蜂蜜的一个参考，因为蜂蜜是很复杂的，要想确定性的检测必须依靠专业的检测机构，花费近万元做全面的物质分析。
（作者系科信食品与营养信息交流中心人员，科普作家)2015年7月10日，国家食品药品监督管理总局针对依据食品安全标准无法直接判断假蜂蜜等问题，在官网上发布了《对十二届全国人大三次会议第8187号建议的答复》。
蜂蜜容小秘方1（蜂蜜+水）蜂蜜含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类，有滋补护肤的容作用。用蜂蜜加2～3倍水稀释后，每日敷面，可使皮肤光洁、细嫩。蜂蜜容小秘方2（蜂蜜+醋）蜂蜜和醋各1～2汤匙，温开水冲服，每日2～3次，按时服用。
