当时吃芝麻糖的时候我们还没有感觉到这是一个特别美味的食物,只是把它当做零食来吃,有的时候家里会在外边买一些芝麻糖给我们吃,有的时候就直接自己在家里制作,不过我感觉在家里做的更加好吃一些,今天我们就来做芝麻糖。
小时候就爱吃冰糖葫芦,每当看到有走街串巷的大爷吆喝着嗓子在那卖糖葫芦,我总得凑上去买3串,为什么会买3串?扁的、圆的还有山药豆各买一份。糖葫芦吃起来的感觉真棒啊!红彤彤圆润润的山楂被糖稀薄薄的一层包裹着,当时年纪小就很纳闷,外面这一层糖是怎么做出来的呢?
图为制作好的糖瓜。记者 毛宇 摄“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天……”在一声声忙年歌谣里,腊月二十三小年到了。自腊月开始,无极县西东阳村的李根法和伙伴们便忙碌起来,他们做出一个个香甜酥脆的糖瓜,让空气里飘起了年的味道。
现在大型的庙会或者民俗活动场合都可以见到有人再卖一种黏黏的,甜甜的,淡黄色的液体,可以用俩根小棒子挑起来,纠缠着玩耍……这就是承载着我们童年记忆的小吃——糖稀糖稀,亦称“饴糖”。是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。
有人的地方就有江湖,夜市更是一个藏龙卧虎的地方。在杭州武林夜市,最近一位“吹牛大王”出圈。别误会,所谓的吹牛可不是说嘴上会说大话、把牛皮吹到天上去,而是靠着独门手艺把看似平平无奇的糖稀变成各种各样的精美造型。