第一次世界大战期间，因为肉食的缺乏，三文鱼成了北欧地区人们的肉食来源，其营养价值和对心血管的好处也由此被发现。鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸对心血管、大脑细胞、神经中枢的健康很有帮助，但是这种营养素在高温下会大量损失，出于健康考虑，建议生吃三文鱼！
三文鱼以其肉质有特殊的纹路而得名，市面上常见的三文鱼种类有很多。包括淡水鲑鱼和海水鲑鱼，其中海水鲑鱼里面的帝王鲑鱼肉质细腻入口即化被称为三文鱼中的上品。自然这上品的三文鱼售价不菲，要烹饪上品三文鱼也是非常讲究手法的。稍有不慎帝王鲑鱼就会失去原有的鲜美味道。
中新网南昌11月13日电 (记者 吴鹏泉)13日，产自挪威的2.8吨冰鲜三文鱼搭乘国际货运航班从比利时列日抵达南昌昌北国际机场，这是南昌空港首次进口冰鲜三文鱼。11月13日，产自挪威的2.8吨冰鲜三文鱼搭乘国际货运航班从比利时列日抵达南昌昌北国际机场。
三文鱼是一种名贵的鱼类，三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼的营养价值是非常高的，它的肉质细嫩鲜美，口感爽滑，所以一直以来受到世界各地人们的喜爱。那么三文鱼到底是什么鱼呢?接下来一起去看看吧。
三文鱼刺身作者：食尚小米 创建时间：2011-03-05 00:18:42 用料：鲜三文鱼柳 150克白萝卜 适量苏子叶 绿芥末酱 日本万字酱油 红椒丝 少许步骤：0. 将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧1. 三文鱼柳切成厚片，放入盘中2.
三文鱼，日料刺身届的当红人气“小鲜肉”、生腌届的新晋人气王，炎炎夏日里，很少有人能抵挡得住这份软糯鲜香的舌尖诱惑。三文鱼不仅含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还富含Omega-3不饱和脂肪酸，这是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。
巨大的白色养殖加工船“鲁青新渔养60001”号驶向远海，在海面一处养殖区停靠，这片名叫“深蓝一号”的黄色网箱里，水下30米处的黄海冷水团中，游弋的15万条三文鱼正等待“上岸”。这标志着世界上首次在温暖海域养殖三文鱼取得成功。
