以奶作为主要原料生产的各种产品称为奶制品，其营养价值是其他任何食物所难以代替的，被全世界公认为是优质钙和优质蛋白质的重要来源。牛奶中含有几乎所有种类的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、各种B族维生素和微量的维生素C。
形形色色的乳制品在提供更多选择的同时，也让消费者多了些“困扰”：如何选择适合自己的乳制品？乳制品标签上的信息是什么意思？除了牛奶，还能选择哪些乳制品？看来，如何挑选乳制品，也是门学问。要想弄清除上述问题，消费者还真得“下点功夫”。“看标签的第一步，是要认清乳制品的种类有哪些。
荔枝新闻北京工作部记者/刘辛10月22日，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍时令节气与健康有关情况。针对荔枝新闻记者的提问：现在市场上牛奶品类繁多，有纯牛奶、酸奶、全脂奶、脱脂奶等等，请问牛奶到底分为哪些种类？不同种类的牛奶在营养成分上有何差异？又该如何选择适合自己的牛奶呢？
今天专家带来的是哪款饮料呀？当当当当~今天推荐饮料界的“补钙担当”——奶制品，快来看今日份科普解读。奶制品不仅含有足量的钙，还含有非常丰富的促钙吸收因子，比如磷酸肽、酪蛋白、乳清蛋白等，它们都有助于钙的吸收。奶制品中的蛋白质必需氨基酸配比也非常合理，利用率高，属于优质蛋白。
这里不仅盛产牛奶，还有很多特色奶制品，比如奶豆腐、奶皮、奶酪、酸奶等等。《中国居民平衡膳食指南》中建议奶类食物的摄入量:2~4岁儿童每天500g，4~6岁儿童每天350~500g，7岁及以上儿童及成人每天300g，孕中、晚期妇女每天饮奶量应增至500g。
