“一把鲜蔬、一勺香酱，一口吃尽菜园子里的味道。”在东北，如果有一道菜能老少皆宜，那必然是蘸酱菜。无论是饭店聚会还是家庭饮食，无论是过年过节还是一日三餐，或精致或粗放，或豪华或简朴，东北人餐桌上一年四季都有它的身影。
每个地区都有自己的地方特色菜，比如重庆的火锅、兰州的拉面、山东的扒鸡、北京的烤鸭等等，这些美食的受众范围很广，在全国各地都可以吃到这些美食。不过你要是想吃到原汁原味的地方菜，还是得到美食的真正发源地。因为这个时候你才会发现，原来当地人的饮食中竟然有这么多奇怪的菜。
现在有了高铁一切都方便了，记得在过去坐火车路途稍远一点做个一宿是常态，有些时候还得做几天，火车上东西又贵，这时不少人都会选择自己带点吃的，一般人都会带个泡面，但对于东北一些老一辈就不一样，他们会带这几样。
