牛肉不仅营养丰富，且味道鲜美，脂肪含量低，素有“肉中骄子”的美称，是国民的第二大肉类食品。而且，今年随着最大竞争对手猪肉价格的大涨，其受欢迎程度更是迎头直上，大有赶超之势。但你知道，你吃的这块儿牛肉取自牛的哪个部位吗？不同部位的牛肉间，其口感又有哪些差别呢？
特朗普最爱吃牛排，据说每天有两餐都要吃牛排。 我们都知道牛排，讲究三分熟、五分熟，最多也就是七分熟。谁要是点个全熟牛排，那可是要被嘲笑的。可是，土生土长的美国人特朗普就爱吃全熟牛排。 一次， 特朗普和法国总统马克龙一起吃饭。
前言大家好，我是林老师，我们又见面了，对于一个喜欢吃的林老师来说，很多东西都愿意去尝试，特别是一些新鲜奇巧的食材，我日常也喜欢看什么日食记之类的纪录片，而且早几年前经常出差的日子，到了一个新的城市就到处寻觅好吃的饭店，我经常和一些朋友吹牛，轮到吃林老师没有输过。
各家拿出的前菜，可能有沙拉，海鲜，而真正的主菜，就是牛排，羊排，银鳕鱼以及三文鱼排等。吃牛排，看起来是一件再简单再“时尚”不过的事，小时候，城市中忽然冒出了时尚的“豪尚豪”，连锁牛排馆里，管它是T骨牛排还是肉眼牛排，选择一下几成熟就行。
下班了同事说他姑娘最近不爱吃饭了，可怎么办，走吧超市逛起来！同事买了腌制好的牛排.猪排骨，牛排骨，鸡腿！咱也不能空着手啊。谁还不能吃个肉昂！！！（光采购了没顾上拍照片）走起回家，开整吧！巴擦黑！得，到这一步不会了，接下来不要慌！
一只牛屠宰以后，按不同部位可分成十多种不同的牛肉，按肉质不同，用途也大不相同，价格更是相差甚远，大家比较熟悉的品种有:牛排、牛腱、牛仔骨、牛腩、炒牛肉等等，每种部位里都又细分出各种不同的等级，就牛排而言，就分成18种不同的牛排，其肉质、价格也是相差很大，其中最常见的是filet mignon菲利米龙，rib eye肉眼，T-bone带T形骨的牛排，sirloin西冷等等，每种牛排各国还有质量差别的等级。
美国肉类出口协会最近和上海多家餐厅的厨师联合，为肉食爱好者推出了一系列可以在家复刻的分享式食谱，如果你有计划在这个初夏尝试点不一样的新风味，那么不妨试试看这来自大厨的分享。毕竟那么大一块肉的价格也不便宜，万一失手，想来就很心疼。
