从批发到零售，从直播到外卖，云南的野生菌已经走上了数字化的道路，从云南走向世界。从6月以来野生菌线上销售订单需求猛增，在天猫店下单，鲜货野生菌从采摘到摆上京沪吃货们的餐桌，“云”上之旅只需2到5天。开启“云上之旅”野生菌市场从本土走向全国。
每年七八月份，野生菌宴全席透着令人垂涎欲滴的诱惑，如期而至；这种来自大自然的天然食材，是大山的馈赠；对于生活在七彩云南这块土地上的人们来说，它不但是一道饕餮盛宴，更是一种生活方式。因为独特的地理环境，云南成为当之无愧的野生菌王国。
蘑菇只存在于遥远的内地，在云南，只有“菌”。牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、谷熟菌、丛珊菌，品种多得我们认不过来。楚雄一带，更是云南野生牛肝菌最优秀核心产区，不论煲汤还是煸炒，都鲜美异常，这是大自然只在云南，只在云南的雨季给我们的恩赐。
近日，云南省生态环境厅联合中国科学院昆明植物研究所在全国率先发布《云南大型真菌图志》（以下简称《图志》），这是迄今全国涵盖菌种最多的省级大型真菌图志，填补了云南真菌志的空白，是云南省生物多样性保护工作的又一重要进展。
野生菌野生菌又称蘑菇、蕈，是一类大型真菌，按照能否食用，可分为食用菌和有毒菌。全球已知野生食用菌有2500余种，我国已知约有1000种。云南省有近900种，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。野生菌一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌，为长出地面的肉质或胶质的子实体。
来源：【云南日报】夏天怎能少得了野生菌，广东游客千里赴滇体验绿色云品 网友：马上过去避暑吃菌~温馨提示：加工野生菌时要炒熟煮透后才可食用。本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
由中科院昆明植物研究所、云南省农业科学院、云南农业大学食用菌研究所、云南省野生菌保护发展协会、云南省野生菌行业协会以及政府相关主管部门共同拟定的“云南省野生十大名菌”为:松露、松茸、干巴菌、牛肝菌、鸡枞菌、鸡油菌、虎掌菌、羊肚菌、红菇、青头菌。
云南省保山市昌宁县是国家生态文明建设示范县，境内盛产鸡枞、大红菌、牛肝菌、白菌、皮挑菌、干巴菌、见手青、奶浆菌、鸡油菌等富有代表性的食用野生菌。每年雨季来临后，各种食用野生菌破土而出，采菌、吃菌也成为这个季节的别样体验。
