传统的蛋白质营养理论认为，动物摄入蛋白质首先在消化道内经过蛋白酶等内切酶的作用降解为分子量较小的寡肽，寡肽再经羧肽酶和氨肽酶等外切酶的作用生成游离氨基酸而被吸收利用，在此过程中，肽仅仅是蛋白质消化过程的中间产物，并没有特殊的营养意义。
小分子肽是健康本源，生命基础，构成人体细胞的材料，调节生命活动的物质。市场上现在也出现了很多小分子肽产品，但是品质参差不齐，鱼龙混杂，甚至假货横行，为了帮助广大消费者辨别真假，现对市场上小分子肽产品按照好坏排个顺序，方便大家辨别和购买。
