潮新闻客户端 记者 黄玉环 黄慧仙 阮西内 通讯员 叶侠鸶清晨5点多,天还没亮,泰顺云岚牧场已经忙碌起来。工人们把奶牛赶上挤奶台,给它们药浴、挤头奶、擦干、上杯。1个多小时后,当天的第一批鲜奶就采集完毕。
票选一个“给肉都不换”的食材,你们选啥?我嘛,首先想到的是豆腐,像汪曾祺说的:如果没有豆腐,中国人民的生活将会缺一大块。纸包豆腐豆腐素净百搭,耐得住煎炸炖煮炒烩,给它什么味就出什么味。做得了家常小菜,也上得了宴席台面。
潮新闻客户端 记者 杨希林浙报集团AI赋能的视频产品“老姜打卡杭帮菜”第十一期,分享的是杭州36道名菜中的“江南鲜味天花板”——鱼头豆腐。这道菜以鲜嫩鱼头和吸汁豆腐为主角,既有传统红烧的浓郁酱香,又有白汤炖煮的奶白鲜醇,搭配香菇、笋干等提鲜配料,堪称杭州人餐桌上的乡情至味。