潮新闻客户端 记者 黄玉环 黄慧仙 阮西内 通讯员 叶侠鸶清晨5点多，天还没亮，泰顺云岚牧场已经忙碌起来。工人们把奶牛赶上挤奶台，给它们药浴、挤头奶、擦干、上杯。1个多小时后，当天的第一批鲜奶就采集完毕。
票选一个“给肉都不换”的食材，你们选啥？我嘛，首先想到的是豆腐，像汪曾祺说的：如果没有豆腐，中国人民的生活将会缺一大块。纸包豆腐豆腐素净百搭，耐得住煎炸炖煮炒烩，给它什么味就出什么味。做得了家常小菜，也上得了宴席台面。
潮新闻客户端 记者 杨希林浙报集团AI赋能的视频产品“老姜打卡杭帮菜”第十一期，分享的是杭州36道名菜中的“江南鲜味天花板”——鱼头豆腐。这道菜以鲜嫩鱼头和吸汁豆腐为主角，既有传统红烧的浓郁酱香，又有白汤炖煮的奶白鲜醇，搭配香菇、笋干等提鲜配料，堪称杭州人餐桌上的乡情至味。
