近来,我们听到了很多关于欧米伽3、欧米伽、6欧米伽9脂肪酸的信息。Omega-3食物来源:主要来源于植物油,亚麻籽、大麻籽、南瓜籽等,虽然这些食物的Omega-3含量很高,但是只有3%-10%可以转化为EPA和DHA,而鱼类,特别是冷水鱼类可以直接提供EPA和DHA。
来源:【环球时报健康客户端】吃肉多要少食 吃素多补一点中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红最近,网上关于猪油的讨论很多,有人认为猪油里都是饱和脂肪酸,会让人长胖,不能吃;有人则认为吃猪油养生,这是古人总结出来的;还有说法称,猪油是一种特别好的油,和橄榄油差不多。
最近很多人在问:听说猪油是一种特别好的油,和橄榄油差不多,是真的吗?也有人说:以前医生都说不能吃荤油,可是最近又听说,吃植物油根本不能预防心脏病,甚至还会促进炎症,这也太颠覆了!还有人说:我妈妈听说猪油养生,现在已经开始天天用猪油炒菜了。
几千年来,中国人一直吃猪油,猪油可以炒菜,可以拌饭,猪油渣可以当作美味的零食。自20世纪90年代以来,猪油这个老百姓生活中的主角,突然就栽了大跟头,不断有各类专家学者出来宣扬:猪油含有大量饱和脂肪酸,会堵塞血管,造成心脑血管疾病;